Виды тарелок

На прилавках магазинов можно найти огромное множество самых разнообразных тарелок и все они, разные по форме, размерам, дизайну и назначению. Рассмотрим основные разновидности по размерам и назначению, чтобы у вас не возникло сложностей с выбором подходящих моделей. Существует большое разнообразие этой посуды, но в повседневной жизни многие варианты попросту не используются, так как они вполне взаимозаменяемые другими видами. Если же вы хотите, чтобы на вашей кухне всё было красиво, правильно и эстетично, тогда вам лучше будет разобраться в назначении и разновидностях посуды.

Справка. Зачастую в обычных магазинах посуды не всегда бывают те или иные модели. Если вас интересует какая-то особенная модель, рекомендовано поискать её в специализированных магазинах посуды.

Нижеперечисленные разновидности обычно входят в профессиональные наборы посуды:

• Масляная тарелочка. Это весьма скромная по своим размерам тарелка. В диаметре эта посуда 7,5–9 см, в редких случаях размер может быть немного больше – 5 дюймов. Предназначенная посуда для масла, но по желанию можно применять её и под другие продукты. К примеру, на неё можно положить фрукты. В современных магазинах такие тарелки встречаются нечасто. В домашних условиях она обычно заменяется обычной масленицей, так как она более практичная.
• Масло+хлеб. Её размер 13–17,5 см. Предназначена для расположения на ней хлеба и масла, но, конечно же, можно использовать её для других продуктов. Обратите внимание, что она не подойдёт для торта, так как мелковата. Используются они не особо часто, особенно по своему назначению.
• Для десертов. Диаметр этой посуды 17–21 см. Это отличный выбор для тортиков и других десертов. Частенько их используют для закусок и некоторых других блюд.
• Салатная. Диаметр составляет 18,5–22,5 см. Используют их для салатов, при желании можно применять её и для других блюд. Иногда в них насыпают горячие блюда.
• Завтрак и ланч. Размер 21,5–25 см. Она может быть использована для завтраков или ланчей, также это могут быть основные блюда или салаты. Эта посуда не подойдёт тем, кто любит большие порции, так как она весьма компактная.
• Обед + основное блюдо. Эта посуда предназначена для обедов и основных блюд. Размер 24,5-30 см. Обратите внимание, что они не подходят для использования в микроволновках из-за своих размеров.
• Где же суп? Эта миска подходит для супа. Размер 17,5-20,5 см. Она не плоская, а глубокая, чтобы была возможность наливать в неё жидкие блюда. Можно использовать и для других целей.
• Куда наливать крем суп? Эта немного другая модель суповой тарелки. Её обычно используют для крем-супов. По большей части у них широкие плоские бортики. Специалисты используют именно такую модель для подачи кремовых супов, а для других супов подходит обычная модель.

Справка. При желании можно подобрать и специальные чашки для супов и бульонов. Они часто выполнены с ручками и идут в комплекте с блюдцами.

• Вытянутая тарелка. Это глубокая сервировочная тарелка, которая имеет вытянутую форму. Она может быть как круглой, так и квадратной. Зачастую в таких моделях выполнено по несколько отделений. Размер может быть в диапазоне от 14–35 см.
• Сервировочный вариант. Это разновидность без углублений, она плоская. На такое блюдо можно выкладывать сыр, кексы или другие порционные блюда. Зачастую выполнена овальной, круглой или квадратной формы. Дизайны бывают самые разные, поэтому выбрать будет из чего. Размер находится в диапазоне 23–50,5 см.

Прежде чем приобрести конкретные модели посуды, необходимо тщательно продумать каким образом вы будете сервировать стол. Так, тарелка для салата будет отлично смотреться с обеденной тарелкой, которая выполнена в том же стиле.

• Круглая тарелка. Этот вариант является наиболее часто встречающимся. В каждой семье непременно есть такая круглая посуда, которая была ещё у бабушки. Этот вариант является универсальным.
• Квадратное исполнение. Этот вид встречается реже. Выглядит такая посуда очень привлекательно и может стать украшением стола. Как правило, края у неё сглаженные.
• Это классический вариант посуды, на котором плоские широкие бортики. Так как еда не должна находиться на этих бортиках, их основное назначение – декоративное. Ширина этих бортиков может быть разной и обычно варьируется в диапазоне от 2,5 до 6,5 см.
• Очень популярный вариант посуды среди поваров. Выглядит привлекательно. Эта модель выполнена с бортиками, которые расположены у самых краёв и практически не скрадывают площадь самой тарелки.

Разобравшись с основными разновидностями, можно перейти к такому параметру, как форма края посуды. Здесь можно выделить два варианта:

• Стандартный вариант. Этот вариант встречается чаще всего, ведь это удобно и практично.
• Необычный вариант. Этот вариант уже более редкий, встречается нечасто и по большей части на профессиональных кухнях. Выглядят они довольно строго и как бы немного пафосно.

Справка. Не стоит комбинировать за одним столом посуду с гладким и волнистым краем, так как это выглядит безвкусно.

Существуют различные материалы, из которых могут быть изготовлены тарелки. Каждый из этих материалов имеет некоторые свои особенности:

• Фарфор. Столовая посуда, изготовленная из фарфора, считается самой изящной, элегантной. У неё низкий вес при этом показатели прочности довольно высоки. Она обычно используется в дорогих ресторанах, ведь её стоимость самая высокая среди посуды. На стоимость в первую очередь влияет толщина стенок, чем они тоньше, тем дороже набор. Поверхность очень гладкая и приятная на ощупь, это глянцевая поверхность. Дорогостоящие изделия полупрозрачные. Если стукнуть по такой тарелке издастся звук, который слышен при ударе по хрусталю. В некоторых случаях дно таких тарелок бывает шероховатым.
• Фаянсовая посуда. У неё более толстые стенки и они пористые. Это можно определить на ощупь потрогав каёмку дна или другие места, где есть изломы. Этот материал не отличается высокой прочностью. Посуду покрывают специальной глазурью, дабы снизить процент поглощения влаги.
• Керамическая посуда изготавливается из глины. Для придания ей высоких эксплуатационных характеристик посуду необходимо обжигать и покрывать специальной глазурью. Стоимость таких изделий в 10 раз ниже, чем стоимость фарфоровой посуды при этом показатели прочности довольно высокие. Стенки посуды толстые.
• Стеклянная посуда также довольно распространена. У неё высокие показатели прочности. Материал может быть прозрачным или непрозрачным. Та посуда, которая изготавливается из непрозрачного стекла, обладает характеристиками термоустойчивости, поэтому в ней можно разогревать пищу в микроволновках. Свойства ударопрочности в 6 раз превосходят характеристики фарфора.
• Хрустальная посуда изготавливается из особого сорта стекла. Зачастую производители используют комбинацию с белым фарфором. Такая посуда используется в ресторанах класса люкс, также она уместна на праздничных столах.
• Изделия, изготовленные из металла, обладают наиболее высокими характеристиками прочности. Этот вариант недорогой и использование его при сервировке праздничного стола считается неуместно.
• Пластиковые тарелки обычно представлены в одноразовых наборах посуды. Кушать из них не особо удобно, зато не нужно мыть после приёма пищи. Также в продаже бывают пластиковые тарелки более прочные, нежели одноразовые варианты, их можно использовать чаще, на пикниках.
• Деревянные тарелки уже практически не выпускаются и не используются. Чаще всего они используются при подаче этнических блюд. Основным их недостатком является впитывание влаги и запахов.